La cuisine haïtienne

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La cuisine haïtienne regroupe l'ensemble des traditions culinaires d'Haïti.

Elle est caractérisée par l'influence des différents groupes ethniques historiques qui peuplent la partie ouest de l'île d'Hispaniola à savoir les Taïnos, les français et espagnols. Elle est également d'inspiration africaine, du Moyen-Orient mais aussi des États-Unis.

La cuisine haïtienne, est comparable à la cuisine créole et proche de celles du reste des Caraïbes.

Les haïtiens consomment largement les légumes, les viandes, le riz ou la farine de maïs. Les poivrons et les herbes sont souvent utilisés pour renforcer la saveur. Les plats ont tendance à être assaisonnés généreusement.

Alors - à nos poêles !

 

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Boulettes créoles

La meilleure recette de boulettes de viande hachée à faire et à déguster !

Accompagne très bien le riz blanc et le sos pwa !

 

Ingrédients :

4 tranches de pain

1 tasse de lait

1 lb de boeuf haché, mariné

2 tranches de bacon, émincées

Sel et Poivre

1 ail haché finement

1 cuillère à table de pâte de tomate

½ tasse de farine

Huile pour la friture

 

Instructions :

Tremper les tranches de pain dans le lait pendant 5 minutes.

Par la suite, les écraser et mélanger à la viande, bacon, sel et poivre, l’ail et la pâte de tomate.

Faire des boulettes de grosseur moyenne.

Les rouler dans la farine et frire jusqu'à ce quelles soient bien dorées. Les placer sur du papier essuie-tout pour absorber l’excédent de gras.

Servir chaud.

 

Bon appétit !